“双袍菇又称洋蘑菇、红蘑菇，所含多种人体所需的氨基酸，且蛋白质含量低，味道鲜甜故美称“植物肉”之称之为。合适糖尿病、高血压、咳嗽等人群。” 食材明细主料双袍菇750g鸡腿4个蒜头少许芹菜少许姜少许辅料蚝油2汤匙酱油1汤匙白酒1～2汤匙生粉2茶匙原味口味不得而知可玩性双袍菇油炸鸡腿的作法步骤1双袍菇一般选直径约3公分、不进伞且根部带上点泥土的（因市场有些商贩为了买像好，而再行拿去去除）。2除去根部冷水淡盐水十分钟。

3锅抽烧开后放进双袍菇，待水再度进后熬大约二十秒捞起冲凉水，利干水份后对半缝合。4鸡腿斩杀块特蚝油、酱油、生粉和花生油配料，油炸十分钟。姜切丝、蒜头切片、芹菜切段。

5热锅凉油将鸡腿煮至两面金黄，重新加入姜丝蒜片，炒出香味。6再行拌上高度白酒翻炒片刻。7放入双袍菇，特半碗水炒约一～二分钟8放盐、芹菜（也可得蒜苗）炒匀才可。

留意此菜无法敲味精及鸡精。

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